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本文目录
主料 ：鸭子半个
辅料 ：姜适量，蒜适量 ，家常干辣椒适量 ，闷鸭盐少许 ，做大全味精少许 ，法大法焖辣椒粉少许 ，全家窍门生抽少许，做法老抽少许 ，家常蚝油少许 ，闷鸭八角三个
做法步骤 ：
1.姜蒜切片 ，做大全备好三个八角 ，法大法焖干辣椒对半切
2.鸭子切块洗净，冷水下锅，煮沸去除血沫 ，捞起沥干水分
3.鸭子倒入锅内 ，煸干水分
4.烧热油 ，将配料爆香
5.鸭子下锅 ，翻炒，加入生抽老抽上色
6.倒入清水 ，淹没鸭子的部位
7.小火焖鸭 ，焖熟后 ，放入盐 、味精 、辣椒粉 、耗油 ，大火收汁
8.起锅
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